【台北】東區巷弄酒吧推薦,Alley 181 改造經典的創意分子調酒

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分享一下如何先享受質感分子調酒,然後在追求微醺又省錢祕訣,省錢又喝爽爽,如果很想追求喝醉的境界,我想老闆很樂意尻爆你,酒也是可以客製化喔,阿離題了。

以前買過瓶裝的分子酒,覺得 OMG 也太甜,記憶停留在很不協調的口感;這次在 Alley 181 喝到分子調酒翻轉我的印象,夏日水果元素以不同的姿態驚喜你的味覺,但口感又自然清爽,會想再來喝的那種。

✓ 分子調酒技術,驚喜味蕾帶來不一樣的體驗。
✓ 推薦使用夏日農作的澄清系列分子調酒,喝起來自然又舒服。
✓ Happy Hour時段,啤酒買二送一,shot 盤買一送一。
✓ 使用街口支付現有95折優惠。
平均消費:NT$600/人(警語:姐的消費比平常人貴兩成,此次消費調酒、啤酒、shot盤、炸物都有)

科普 Molecular Mixology 分子調酒:
起源於1992年尼古拉斯庫爾特和幾個科學家發現,將食物分子轉換後,會改變食物的樣貌和口感,物理型態的轉換,可以同時衝擊視覺跟味覺。

分子調酒常用的三種技術:分子球(魚子醬)、泡沫、煙霧。把分子技術導入調酒跟本是一項很偉大的發明(請受酒鬼一拜 XD),但調酒的本質還是調酒,再怎麼千變萬化,最重要的還是口感。

☛ ALLEY 181
來到這家質感溫馨的酒吧很方便,從捷運忠孝敦化站1號出口,沿著忠孝東路四段181巷,往市民大道高架橋強方向走四分鐘就可到達,搭個捷運來喝酒,省錢又安全。


☛ Alley 181 現代風格店內環境
環境看起來不大卻能容納蠻多人的 XD,店內還有沙發區可容納多人,整體來說蠻"素攜"放鬆,周末建議可以訂位保留沙發區。


☛ Alley 181 酒單
酒單照片取自 Alley 181 Instagram,2019年8月最新推出的分子調酒酒單,兩大主題系列:

Alley Laboratory 經典系列:將經典調酒以不一樣的風貌,以分子調酒呈現出創意的風貌。

Alley Crystal Clear Series 澄清系列:如果想來點跟不一樣的調酒,個人推薦可以嘗試一下使用夏日農作物元素的調酒,帶來清爽的感覺,口感喝起來跟你看到字面上的想像不同。

經典系列

☛ Souffle舒芙蕾
微甜不會太甜的口感,綿密的奶泡像吃到蛋糕一樣入口,絕對想像不出來是由韓國燒酒和啤酒組成的分子調酒,女生來非常推薦這款,舒服~

澄清系列

☛ Gherkin Mint小黃瓜
清澈的藍綠色,薄荷帶來冷冽感,入喉後的淡淡芋頭味存在於鼻腔,果然分子調酒讓人很驚喜,味道增添了一抹滑順。

☛ Vilot紫羅蘭
薰衣草和紫羅蘭花香在前,入口卻是帶點莓果感的甜味,加入蝶豆花和乾冰,紫色神秘般煙霧瀰漫,就像分子調酒入喉後千變萬化,讓人很期待;推薦給女生喜愛喝微甜的調酒。

☛ 體驗製造分子調酒的樂趣
紫羅蘭調酒是自己將酒和乾冰倒入杯中,將雕琢成正方形的冰塊染上紫色,看著煙霧繚繞流動至酒杯中。

☛ Café Mocha 咖啡
成熟的杯子外觀,適合成熟的人來上一杯,透過分子調酒技術保留流蒸餾威士忌的香氣,去除了辣喉刺激感,咖啡和威士忌是絕對搭配的好朋友,入喉後是濃郁的可可香氣充滿口腔,喜愛喝咖啡的人可以嘗試。


☛ Papcorn 玉米
分子調酒喝起來絕對不像玉米這麼簡單,而是微甜的爆米花香氣帶出的特殊口感,不說你可能以為是辣辣 Martini,個人覺得這杯的色澤很美麗,光線從中間單一冰塊折射出深淺不一的色調,好想要他都不要融化喔~


☛ Bom
話說小S說過,喝酒就是要追求微醺但不醉的境界;可以請蔥蔥老闆幫你客製 Bom,加速達到微醺的境界,不彷和朋友來場比賽,但通常提議的人都會輸 XD。


☛ Alley 美食菜單
喝酒脫水之後肚子總是超級餓,覓食後才有力氣續喝阿(胖不是沒原因的)~店家也有準備喝酒必備炸物,甚至連吃飽用的水餃都有,實在很方便,不用再跑出去買。

店家還有一道自製莎莎醬搭配玉米脆片,因為是自製的,所以番茄特別的新鮮清爽,可以向店家詢問喔。


☛ 炸物拼盤
炸物一上來大家全部擠上來,拿到手打結,炸物使用的油很乾淨,炸起來的食物色澤也很漂亮,吃起來才不會口乾舌燥(喝酒也是很挑嘴的)。


☛ Happy Hour 買一送一
目前 Alley 181 買一送一的活動(2019.8月來的),啤酒買二送一、Shot 盤買一送一,超級划算,追求微醺的境界更不能錯過這時段,又可以省錢。

平日:周一至周四 18:00-01:00;假日:周五和周六 18:00-21:00。

☛ Shot 盤買一送一
喝開了先來個 Shot 盤買一送一,如果酒量很好可以跟老闆說,挑戰讓他尻爆你。


☛ 海尼根啤酒買一送一
海尼根目前還有買三杯抽抽樂的活動,可以抽藍芽耳機、啤酒‧‧‧等,中獎率超高,搞到最後感覺整個變成暢飲,拿桶子出來裝啦~沒在跟你一杯一杯的。


☛ 海尼根啤酒桶
自帶綠光的海尼根啤酒架,要喝多少自己裝,還可以享受氣泡衝擊倒杯底的視覺感,夏天喝起來 94 爽。

以上要如何享受質感分子調酒,然後如何追求微醺又省錢祕訣記下來了沒?

☛ Alley181 店面外觀
小小店面內有著創新又質感的分子調酒,五分驚喜、五分的質感,下班來杯不千篇一律的分子調酒。

【Alley181店面資訊】

營業時間:周一~周四18:00-01:00;周五~周六18:00-02:00(周日晚上公休)。
店家電話:0988881588
門店地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷39號(近捷運忠孝敦化站1號出口)
官方網站:點這裡前往官網
Instagram:點這裡前往Instagram

★小提醒:建議可以提前訂位,訂位找蔥蔥。

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