到了這個年紀，吃到飽不一定追求回本，更講究精緻美味。島語台中洲際店超級適合我，不但能吃到現做料理與松葉蟹、龍蝦、生魚片等高級食材，還能依不同餐點搭配餐酒。從清酒、白酒、紅酒、氣泡酒，到TCRC Bar聯名調酒都有，是可以慢慢吃、慢慢喝的精緻Buffet
每個人都能挑選到自己喜歡的菜色，主廚設計十大必吃料理及限定菜色更是推薦，還能品嘗到台中在地食材風味以及我很期待的Gelato，整體環境高級舒適，空間大量使用綠意植栽也很適合商務人士的用餐環境
島語台中洲際店特色，為什麼這麼難訂？
說到漢來美食自助餐，大家想到的是海港
島語是漢來旗下更高級的Buffet，講求精緻與職人料理精神，更適合追求美食的饕客。從酒水、空間到餐檯，都營造出更高級的用餐體驗
在島語可以同時品嘗到用心處理保留美味的高級食材，如：沙公、法國海螺
台灣各地特色食材風味，如：櫻桃鴨，日月潭茶梅製的「茶梅和風醬」
台中食材入料，如：大甲芋頭製作的「極品芋香佛跳牆」
還有職人研發料理，世界麵包大賽冠軍王鵬傑研製的酥皮、可頌
☛ 寬闊舒適的用餐環境
約500坪空間中，只有300個座位，讓整體用餐感受更加舒適自在
☛ 台中島語戶外用餐環境–森之島
在漢神洲際購物廣場四樓的島語，以歐洲宴會文化概念發想，結合植栽和水景，讓露臺不只可以用餐，也能成為社交或私人宴會空間，眺望山景及造景也很適合做證婚儀式
☛ 一餐檯搭配一餐酒
在漢來島語吃Buffet也能有餐酒館的享受，9個餐檯搭配合適的餐酒，飲品區不只有啤酒、氣泡酒、雞尾酒，還有台中限定「芋霸不能」、「桃醉島嶼」調酒可以喝
島語台中店價位與餐期整理
注意事項：每月1號上午11:00 開放後兩個月訂位，採「訂位支付訂金」，可折抵當日消費；取消需前48小時前，退款需14~30個工作天，詳見漢來美食公告說明為主（文末連結）
人數8位以上需電話預約，團體訂位方式需洽餐廳
＊另加 10% 服務費，實際價格與餐期仍以官方現場公告為主
島語不只是精緻吃到飽，而是「一餐檯一餐酒」
我覺得在享用美食時，搭配好喝的酒是一種放鬆。吃Buffet不再只是有啤酒的選擇，島語最有趣的是，不同餐檯對應不同的酒款，讓你在吃海鮮、日料、烤物、中式料理、甜點時都有不同的搭配。對於喜歡喝酒的人來說，就像為餐點增加了一個亮點，吃到飽也能享有非常精緻的體驗。以下分享幾個令我印象深刻的酒品。
【盛】日料–日本神戶360年老字號「菊正宗清酒」
餐盤中的白色酒杯是清酒，入喉清甜適中，不會過於辛辣適合大眾的口感，適合在味蕾清晰的用餐前期，搭配生魚片、手卷、握壽司、日式小菜等，可以突顯日料食材天然的美味，我會選擇這一站做為起點
☛ 日式小菜
份量精緻，每個都很有特色，也可以幫助在不同主食中清爽解膩，今日品項有：日式水雲醋、墨魚細麵、鮟鱇魚肝、香魚乾、鮑魚大根煮、芝麻豆腐
☛ 每日新鮮直送的現流魚貨
台東成功漁港現流生魚片每日直送、挪威鮭魚、南方黑鮪魚等，生魚片非常新鮮甘甜
☛ 手卷現點現做
現烤海苔和現包手捲，確保入口的時候是最佳風味，品項有：蘆筍酪梨海老、甜蝦明太子、鮭魚卵、干貝海膽
「干貝海膽手卷」是島語十大必吃料理之一，鮮甜干貝融合了海膽的奶香，滑順濃郁的香氣在鼻腔中，非常適合來一杯清酒（記得先拿好XD）
☛ 炙燒握壽司
現場炙燒的品項：美國和牛、比目魚側緣、生干貝、赤蝦（每人每次限取3貫）
比目魚側緣以及和牛的我，喜歡把這兩個油脂香氣濃厚，中間可以用清酒來轉換味道，品嘗各自的風味
現場也有很多炙燒握壽司可以直接取用，品項真的多到吃不完
【鮮】海鮮、沙拉、冷盤–白酒
採用有柑橘果香，酸度鮮明但酸度不留口中的滑順白酒，尾韻清新，可以平衡不同海鮮在口中的鮮味，搭配焗烤、生菜沙拉、輕起司、貝類海鮮都很適合
☛ 海鮮品項
進口頂級松葉蟹腳、雪蟹腳、法國海螺、野生沙公、紅蟳、梭子蟹、鮑魚、蝦
尤其沙公，透過特殊技術保留鮮味，避免冷凍時破壞肉質，即使在百貨公司裏面也能吃到沙公肉質的細嫩和鮮甜味，難怪大家說島語海鮮必吃，不只海鮮種類多，也維持著高水準
熱愛海鮮的另一半吃得非常開心，我也喝酒得很開心，每個人來島語都能吃到自己喜愛的美食
以日式醬汁醃漬的法國海螺很特別，有別於傳統做法，考慮到吃到飽料理多元，讓海螺以清爽的風味呈現，味覺上不會很快就膩口
☛ 產地直送小農沙拉吧&特製醬汁
【膳】經典中式、港點，結合台中特色食材–小米釀
一開始沒想到中式會搭配小米釀，喝下去之後覺得選得很棒！沒有我擔心的氣泡辛辣感，而是小米本身自然的甘甜潤喉感，不會有多餘甜味搶了主餐的美味，多 了一份溫潤感
☛ 島語中式品項
片皮鴨：採用宜蘭櫻桃鴨，光站在前面就被烤鴨的光澤吸引，現片現包視覺上也很享受
如果你也跟我一樣喜愛漢來美食旗下的名人坊、上菜片皮鴨，這道來島語必須吃
名人坊的鮑魚燒賣皇、長春捲（香港米其林餐廳聯名款），島語也能吃到
連甕窯雞都是專門為島語培育的，來自淨安牧場的島語雞
【爍】琴酒生蠔燒、日式烤香魚、烤透抽一夜乾–梅酒醋飲
一開始眼睛只顧著看師傅用Gin炙燒生蠔，完全忘記要拍梅酒醋飲
琴酒淡淡的香氣襯托生蠔香氣，喜歡多一層清爽香氣的可以搭配檸檬
不論是日式烤香魚、烤透抽一夜干，份量很足，尤其香魚大隻肉質肥美，建議食量小的人一起分食就好喔
【炙】西式現烤牛排、戰斧豬排、迷迭香羊排、假日晚餐龍蝦–紅酒
紅酒的果香和橡木桶香氣平衡，入喉較潤，帶一點點酸度挑選的剛剛好，不論是搭配羊排或牛排，不會有餐前餐後味道不平衡的問題，是可以隨時大口喝的紅酒(誰說？)
☛ 島語西餐品項，醬料增添奢華感
現烤：現烤美國牛排、現烤迷迭香羊排、濕式熟成台灣台畜好欣豬戰斧豬排，肉質會更加軟嫩
濃湯：搭配世界麵包大賽冠軍研製的小可頌、酥皮
醬料：主廚特製佐醬，就像到牛排館一樣有專業的配料，例如：「魚子醬XO帆立貝」佐醬，Buffet也能吃得很奢華；調味有九種可以選擇
現烤牛排很貼心的可以指定想要吃的份量，可以品嘗到多一種美味又不浪費
☛ 假日晚餐供應–龍蝦半尾／人
真的是好險只有半尾，差點吃不完，肉量飽滿多汁，焗蒜末佐料香氣四溢，剛上桌熱氣騰騰的時候超級香，建議趁熱吃喔，推薦搭個白酒也很不錯
【煲】花雕酒胡椒雞松蟹海鮮湯、XO醬鮮蚵煲、台中大甲芋頭佛跳牆–小米釀
必須老實說我後來竟然沒喝到湯，真是愧對亞洲人的胃，拍完照就去拿小米釀，然後就迷失了，不過還是必須分享奢華的現煲湯品食材
花雕酒胡椒雞松蟹海鮮湯：使用台中酒廠花雕雞酒和松葉蟹腳肉來煲湯，這個組合感覺就很鮮甜，適合當酒後來上一碗熱湯，簡直太快樂（飲恨）
XO醬鮮蚵煲：嘉義東石鮮蚵和生食級雞蛋，也很適合酒後喝上的一碗湯阿~
極品芋香佛跳牆：將台中大甲名產芋頭入湯製作的佛跳牆，這裡也吃得到
【極】奢華炸鮑魚天婦羅、炸生蠔、竹炭炸蝦、雪絲海老揚–梅酒醋飲
如果喜歡日式揚物不能錯過這站，尤其雪絲海老揚的細絲脆薄的外皮，咬下裡面是嫰甜的海老，口感豐富，味覺上也很有層次
這裡有提供解膩日式小菜，柚香蘿蔔、黃金泡菜…等
【沁】台中洲際島語限定調酒、Bar TCRC聯名調酒、台灣在地百年飲品
這一站個人非常喜歡，有別於吃到飽的固定品項，不只餐酒，還有多元化調酒，還有台中洲際島語的限定特色酒品
位於入口迎賓區，可以來杯香檳，就像要走進哪間奢華的酒吧一樣
☛ 無酒精茶飲＆喝得到台灣百年飲品
不喝酒的人不用擔心，飲品也都非常有特色，感覺來到島語非常值得
台灣在地百年飲品：台南義豐冬瓜茶、金門復元堂酸梅汁、彰化員林百年仙草茶
華岡精品莊園茶：台灣海拔2500公尺以上茶莊的茶葉
TEMPESTA咖啡機&世界冠軍咖啡濕烘焙豆：一入場的時候拿了一杯西西里，鼻腔有果香餘韻但口感不酸，非常好喝，推薦！
☛ 島語酒精類品項&亞洲五十大最佳酒吧TCRC 阿翔聯名設計雞尾酒
臺虎生啤酒：生啤純淨柔順的麥芽香氣，氣泡跟麥芽香比較light很適合吃到飽
梅爾檸檬沙瓦：Buffet經常提供沙瓦來轉換口腔味道，在島語可以喝有酒精柑橘香氣的沙瓦，愛喝酒的人又多一個選項啦
☛ 台中限定雞尾酒
聯名品項：茶語島風、烏嗨油、寶柚‧保佑（貼心的0%雞尾酒）
分別使用Gin、Vodka、Whiskey做為基酒的特色雞尾酒，只有在島語才喝的到台中限定品項：
「芋霸不能」先尊稱這杯為台式奶酒，如果你也愛芋頭類甜點，推薦一定要點，就算很飽還是整杯喝光，簡直是高級甜點，淡淡的斑斕味和芋香，Q嫰彈牙的波霸和入口化掉的芋頭，味覺和口感充滿驚喜
「桃醉島嶼」喚醒古早味的酸甜記憶，很像放學後喝到的鳳梨冰又有咖啡紅茶的香氣
【繽】精緻必吃甜點與畫盤設計、Eliubis Gelato現做和台中限定–冬玉雞尾酒
甜點的品項目測約30種，西式、義式、法式、日式、中式都有，多到選擇障礙，直接忘記有雞尾酒可以搭配XD
☛ 島語甜點推薦&台中限定口味
甜點比我想像中的還厲害，是那種甜點專門店會端出來的等級
台中島語開幕後新增的品項：開心果泡芙、開心果聖多諾黑、赤豆小雪菓
島語的開心果泡芙內餡真材實料，香氣濃郁，不是為了跟風而做，很有水準
如果喜歡口感跟味覺豐富，可以選開心果聖多諾黑，令人印象深刻
日式黃豆粉千層，淡雅的香氣不過甜，推薦給長輩也很適合
☛ 甜點精緻畫盤服務
這裡居然有畫盤服務，如果剛好來慶生、紀念日，也能讓這頓餐點充滿驚喜的記憶點，吃Buffet也能有精緻的小驚喜
☛ Haagen-Dazs哈根達斯冰淇淋
共有六個口味，居然有夏威夷脆果仁，每次到這個時候，都是好想吃但是又超級飽的狀態
☛ EliubiS Gelato現做冰淇淋–島語必吃推薦
剛剛才忍痛放棄哈根達斯，但看到現場正在製作的Gelato，實在是太吸引人，還有台中島語限定口味，畢竟Gelato是用牛奶or水果雪酪，成分比較健康熱量比較低（說服自己），還好有吃到，真的是超級喜歡
☛ 島語台中限定Gelato口味
限定口味：台中在地食材大甲檳榔心芋冰淇淋、烏龍柑橘冰淇淋
我點了烏龍柑橘&西西里橄欖，果香和茶香的自然酸度在口中，這兩個口味非常解膩，非常飽的餐後吃也很舒服
尤其西西里橄欖的清香讓口腔感到很fresh，先生甚至自己又吃了一碗，在非常飽的餐後吃也很舒服，非常推薦
島語台中洲際店評價：推薦必吃亮點與適合對象
☛ 島語適合誰來吃?
推薦給喜歡海鮮、酒水和享受精緻buffet的人，也適合已經很常吃美食的老饕
如果只想高CP值吃粗飽，可能不一定最划算
家庭聚餐、商務宴會，追求餐點品質，也要能夠同時滿足不同族群喜好
個人很喜歡島語這個貼心的設計，對於有指尖潔癖的人來說，剝蝦想洗一下、吃手卷想洗一下、吃烤鴨想沖一下，在百貨公司不用走很遠到樓層的共用廁所，直接在餐廳內就可以隨時洗手，吃飯時更身心舒暢（對，只有手指XD）
☛ 島語台中洲際推薦必吃亮點
喜歡漢來美食集團會把台灣在地食材、農作產品、地方特色料理…等，融入菜色，把不同地方的風味帶上餐桌；這次大量運用台中特色食材，融入餐點，甚至醬汁也可以發現小巧思
如果你跟我一樣，第一次吃島語，推薦可以從十大必吃料理開始：
松葉蟹腳、琴酒生蠔燒、干貝海膽手卷、現流生魚片、京式片皮鴨、炭烤厚切牛排、炙燒握壽司、手撕甕窯雞、XO醬鮮蚵煲、雪絲海老揚、甜點(個人推薦)
☛ 島語台中洲際心得評價
實際來過才知道很難訂位有它箇中道理，到這個年紀的我大餐可能吃不了那麼多，所以更追求能夠享受食材的品質、料理的美味；當然如果要大吃特吃的人也非常適合，可以滿足多元族群的需求
島語讓Buffet變得很不一樣，也讓吃到飽可以慢下來好好享受，餐後還能到露臺走走。以往總覺得吃到飽用餐節奏很趕，但在這裡，可以從每一檯的主題餐點了解食材與料理方式，再細細品嘗，搭配推薦酒水感受風味轉換。這次體驗令人印象深刻，下次會想帶家人來，也會推薦公司聚餐選擇這裡
【島語台中漢神洲際店 資訊】
營業時間：週一~週四11:00-14:30、17:30-21:00
週五~週六11:00-14:30、14:30-17:00、17:30-21:00
店家電話：04-23697311
線上訂位：inline 需台灣門號
門店地址：406臺中市北屯區崇德路三段865號4樓
官方網站：島語漢來官方網站
粉絲專頁：島語Facebook
Instagram：hilai_islandbuffet
分店資訊：台北漢來店∣桃園台茂店∣台中洲際店∣高雄漢神店
訂位提醒：每月1號上午11:00，開放兩個月後訂位，島語訂位須知連結
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