一年四季都愛吃火鍋，但是冬天吃鍋就是爽，燒酒系列的烏骨雞鍋湯頭讓我有點驚豔，店家特選中藥包和整鍋米酒越煮湯頭越濃郁甘甜，連牛肉、菜類都變得更美味，還可以依照個人喜好選擇全酒、半酒，看著火鍋很猛的發爐，酒香飄出來的時候，口水都流出來了啦。
✓ 推薦燒酒系列湯頭，採用紅標米酒，選擇全酒、半酒湯頭
✓ 食材品質還不錯，推薦雪花牛、蛤蜊、花枝蝦漿
✓ 個人推薦主餐可以吃古早味豬油拌飯，香氣很足夠
✓ 鍋物都有附菜盤、白飯、飲品暢飲，最低套餐228元，還免服務費喔
價位約莫：NT$每鍋228~500／人
吃酒類料理的酒測值到底多高？
其實只要溫度足夠，煮得夠久，酒精是會揮發的，但是還是不鼓勵需要行車的人吃酒類料裡喔，因為酒精含量跟煮的時間、溫度、人體吸收程度、對酒精反應度還是有相關，即使酒測沒有超標，被判定無正常行為能力，還被錄影存證的情況下，還是會被罰的喔，所以開車的那個不能吃 XD 摳連
☛ 台中豐原區火鍋店瀧澤拾鍋
在很熱鬧的豐原中正路上玉山銀行正對面，晚上用餐還可以把車停在玉山銀行，超方便，這次來竟然客滿了，台灣人一年四季94愛吃鍋捏。
☛ 瀧澤拾鍋店內環境
清水模風格搭配木造裝潢，樓面雖然不寬但很深，挑高的天花板，吃起來沒有壓迫感。
也是我最喜歡的包廂式座位，這樣可以很自在的用餐，大口的吃肉不怕別人看啦 XD
☛ 瀧澤拾鍋菜單 MENU
湯頭有很多選擇：和風昆布、壽喜燒、燒酒暖身進補系列、四川麻辣湯頭。看到有酒的湯頭，一定要點來喝一下（酒癮上身XD）。
鍋物屬於套餐式，附菜盤、白飯（有豬油拌飯）、主食、自助式飲料、共鍋只需加 80 元、免收服務費喔；肉品、海鮮、菜類全部還可以另外加點，店家提供外帶服務。
☛ 燒酒烏骨雞鍋
▶NT＄318
我覺得這已經是蒜香烏骨雞湯頭了，湯頭蒜味濃郁加上蛤蜊的鮮甜，很夠味的好吃，蛤蜊超級多，配上甘甜的古早味豬油拌飯剛剛好。
☛ 雪花牛壽喜鍋
▶NT＄568
因為愛吃牛肉，兩次來都是選了肉質較好的雪花牛，煮起來比較軟嫩，入口後油花均勻好吃，也可以選擇較平價的梅花牛壽喜鍋，只要NT$288捏，剩下的錢推薦拿來加點蛤蜊（硬要推薦）。
☛ 瀧澤拾鍋採用日式甘甜壽喜燒醬汁
點套餐除了主食，都會附上一盆新鮮的菜盤，來這裡每次都忍不住加點罪惡的古早味豬油拌飯XD
店家的壽喜燒醬汁使用日式甘甜醬油，提供一杯水，可以根據自己的喜好調整濃淡；以前對壽喜燒的印象是很鹹的醬汁，有點吃不習慣，這是第一次用甘甜醬油來刷肉跟海鮮，反而很喜歡，可能我是南部來的！？
☛ 活動限定天使紅蝦
發現菜單沒有這道耶，店家會不定期推出活動，這是上次吃的活動，打卡送的天使紅蝦，好划算。
☛ 燒酒烏骨雞鍋
▶NT＄338
今天剛好寒流來，燒酒跟冬天真的是絕配，可以選擇半酒、全酒做湯底，我一定是全酒不意外 XD，湯頭味道也會更加濃郁喔。
清澈的紅標米酒淋在店家特選的藥膳中藥包上，還看的見裡面滿滿的烏骨雞，有點療癒，等不及好想吃。
☛ 推薦燒酒系列湯頭
喔喔喔喔喔（大驚小怪）！！！點火後整個大發爐，全酒湯頭讓場面很壯觀，火焰噴發30公分高，酒香也一直飄出來，口水流出來 ❤❤❤❤
發完爐之後，一開始湯頭還有些酒味，和藥膳包經過一段的燉煮，酒精揮發的越多，湯頭越喝越甘甜，連帶裡面的食材也變得很順口好吃，直接把別鍋的牛肉、海鮮，全部丟進來煮。
小提醒：照片中的海鮮、雪花牛是海陸鍋一起拍的唷，意外發現把肉品、海先放進去煮，口感變得很甘甜，很推薦可以加點瀧澤拾鍋的雪花牛，依照吃貨的經驗判斷，雪花牛用的是安格斯牛肉，品質不錯。
☛ 菜盤附蝦子、蛤蜊
每個鍋物附滿滿一盆蔬菜，照片中最底下是壓得很紮實高麗菜，比想像中多很多捏；每個菜盤還附上蝦子、蛤蜊，飲食均衡一下XD，蛤蜊是我愛的那種有海味的大蛤蜊，要不是點太多就加點蛤蜊了。
☛ 大塊烏骨雞
瀧澤拾鍋給的烏骨雞大塊又多，邊吃邊數就忘記幾塊了（超失憶，應該跟有點酒意無關吼），煮了一下變得甘甜的烏骨雞雞肉，搭配胡椒鹽絕配。
照片中後面是店家調製冬瓜茶，甜度不會太甜，配鍋剛剛好。
☛ 總匯海陸和風鍋（雪花牛）
▶NT＄568
其實最低火鍋套餐只要NT$228起啦～就是同時想吃肉跟海鮮，所以直接點到封頂，兩人吃也好划算，CP 值超高。
☛ 很嫩的雪花牛
從別鍋幹來的雪花牛，因為肉的品質不錯，煮哪裡都好吃，丟進燒酒湯頭又是另一種風味。
☛ 花枝蝦漿
▶NT＄88
使用來自澎湖的花枝蝦漿，有整隻蝦和大塊花枝，鮮味很夠，要不是店家剛好活動贈送，不然就錯過這麼好吃的蝦滑啦，一份才88元，超划算。
☛ 超推花枝蝦漿
有整隻的蝦子喔～
☛ 附餐豬油拌飯
米飯是我喜歡的那種粒粒分明，醬汁給得很足夠，吃到底都還是很香，可惡！本來不吃白飯的，不小新就把整碗吃完了，推薦古早味豬油拌飯。
☛ 瀧澤拾鍋醬料、飲料自助區
☛ 瀧澤拾鍋店家外觀
☛ 豐原瀧澤拾鍋
【瀧澤拾鍋店面資訊】
營業時間：11:00-02:00（宵夜時段也能吃鍋）
店家電話：04-25205698
門店地址：台中市豐原區中正路476號（玉山銀行正對面）
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★ 小提醒：喝酒不開車，開車不喝酒。
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