值得一來再來的高雄最美餐酒館PAVO餐酒館與榮獲亞洲最佳酒吧 TOP50 的 Bar TCRC 的主理人阿翔(黃奕翔)聯手推出6款聯名調酒，南部強強聯手，我超級期待創意雞尾酒。
Bar Home 主理人阿翔擅長將當地特色元素融入調酒，喝調酒最讓人期待的就是每一口的驚艷和意想不到的風味，加上漢來美食集團的五星飯店 DNA 背景，簡直就是雙重享受。
◇禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒◆
☛ 高雄優雅尊貴的五星餐酒館PAVO
位於高雄前金區漢來大飯店11F，在這可以享用到五星飯店的服務與餐點品質，用小酒館的價位享受高品質調酒，平易近人的享受。
☛ Pavo Bistro
源自於拉丁文中的孔雀座，想要傳達的華麗優雅的象徵，裝潢是旅行和南洋殖民風，將台灣食材融入不同國度的餐點，可以身在台灣享受異國美食。
PAVO 非常美，也是南部知名網紅打卡景點，之前已經先來拍一波了，因為 Bar Home 主理人阿翔客座期間，許多人慕名而來，餐廳高朋滿座呀～
☛ PAVO泳池畔座位
半開放式包廂可以容納6-8人左右，鄰近泳池畔的氣氛非常好。
☛ PAVO四人座
這次坐在燈光柔和的四人沙發，不同空間的感受也都不太一樣喔～
漢來PAVO餐酒館與Bar Home聯名創意調酒
☛ 打狗司令
高雄又名為打狗，改編自經典調酒的新加坡司令，選用漢來美食旗下榮獲多年米其林星級餐廳 —「名人坊」的特製片鴨醬，將陳年蘭姆酒，結合中餐酸梅湯滋味，創造出專屬於漢來印象的風味，酸甜層次豐富的調酒。
喝起來有點像成人版的古早味酸梅湯，不會太酸大家可以放心！
☛ 有酒精的鄉愁&無酒精的愁
我們為了喝酒自帶司機，發現原來BAR HOME聯名也有出無酒精版本的創意飲品，立刻點來孝敬司機開車的辛苦，殊不知我們喝到都驚呼連連，覺得太有創意了，立刻再點有酒精版的嘗試一下。
兩款的外觀一模一樣，喝起來在尾韻的變化不同，端上桌時看起來像古早味麵茶，喝起來完全是另一種風味唷~旁邊放上台南必買的蜜餞，將BAR HOME位於台南的元素帶入，真的好用心，值得推薦。
兩種在入口是小時候吃香蕉清冰的風味，入喉之後香蕉的味道立刻消失無蹤，因為覺得太有創意，大家輪流搶著喝。
愁(無酒精)：中後段味道的呈現就像是菜單上的描述，竟然是淡淡肉骨茶的香氣（不會辣），而且是好喝順口的，竟然又在這裡呼應PAVO南洋風元素！厲害到我都要起立鼓掌了～～
鄉愁(有酒精)：中後段轉換成有甜感不辣喉的泥煤味，較濃郁的肉骨茶，甜感隱約品嘗到台南古早味蜜餞的風味，想起學生時期喜歡和朋友騎機車到高雄和台南到處探店，那時無憂無慮的回憶啊XD
☛ 甘巴嗲
選用高雄在地燕巢芭樂，以甘蔗之花為基底、結合梅茲卡爾酒煙燻氣味，呈現出大人在喝的梅子芭樂，外觀看似妹酒，喝起來是清爽多了一份穩重的感覺。
可以將芭樂放入杯中，喝起來在中後期呈現的感覺又更溫柔舒服。
☛ 台丸郎(8/1上市)
推薦喜歡喝輕調酒的女生們，用蘭姆酒和柑橘和果汁呈現出淡淡順口的鳳梨香味，微甜清爽的口感，上層的杏仁慕司讓口感更滑順細緻，喝起來非常舒服，用高層次內斂妹子調酒形容不為過。
隱約品嘗到的水果甜味就像是台灣人給人的印象，給人熱情又害羞的感覺。
☛ 人文聞物
酒如其名，使用檀香伏特加、客家擂茶、麝香葡萄香氣結合，喝起來是清爽的木質調風味。
這次清爽的調酒給人內斂沉穩的感覺，意象呈現出高雄和台南的特色，以記憶中台南古蹟廟宇、高雄佛光山的檀香味、美濃客家文化，感受其地方人文特色。
漢來PAVO餐酒館餐點
雙人組合分享餐NT$2480＋單點
☛ 酪梨沙沙玉米餅
冰涼又溫順的酪梨醬，微微酸辣給人的印象非常清爽，很適合夏天無負擔的開胃菜，想打包一份回家配電影XD
☛ 奇波雷帝王蟹大蝦三明治
吃的到大塊的帝王蟹和海虎蝦，而且非常鮮美多汁，柔軟的麵包吸收了醬汁，搭配清爽脆口的蔬菜和蝦卵，我們都超級推薦，非常清爽鮮美！
☛ PAVO溫沙拉
黑米沙拉和蒜味季節時蔬，搭配胡麻羅望子醬，是一道創意摩登的沙拉口感，顛覆對於傳統沙拉前菜的印象。
☛ 羅勒綠咖哩燉飯
使用泰國綠咖哩燉飯，呈現了PAVO南洋風格特色餐點，節瓜外脆內多汁，烤得恰好適中，增添了燉飯不同的層次口感。
個人很愛這道綠咖哩恰到好處的香味不過辣不過濃，搭配溫和舒服的餐酒，不會在口腔過於濃郁搶了其他菜色的風味。
☛ 主餐－炸蒜香魚柳薯條
採用青衣魚柔軟魚肉的口感，淋上檸檬吃起來不會過膩，搭配兩種醬汁，塔塔醬和芥末毛豆美乃滋，芥末毛豆的風味真的很特別，搭配炸物吃起來會印象深刻。
☛ 金莎醬巴東炸雞
有東南亞風味的咖哩炸雞，裹上金莎醬，非常有異國風情，可以佐入南洋水果漬，類似泰國菜淋上酸辣不帶甜味的蔬菜，搭配起來清爽不膩口。
☛ 香炒辣蝦
大又多汁的鳳尾蝦，炒入有點像是台式的臘肉醬，炒蛋柔嫩吸收了辣醬又帶有奶香，不但口感豐富，從炒蛋到肉醬再吃到脆口的鳳尾蝦，口感上也是多層次的享受，推薦一定要吃這道。
☛ 加點肉骨茶湯
跟傳統肉骨茶湯稍微不同，PAVO呈現的較溫和順口，胡椒帶有香氣但不辣口，搭配整套餐點或調酒上，會更加溫和舒服。
友人們很愛他的蒜頭，燉的入口即化，吸收了滿滿的湯汁，竟然把蒜頭吃光了XD，排骨也煮的軟嫩不老柴。
☛ 甜點茶點盤
吃得很飽的狀態下，加上幾乎在餐酒館不會吃到甜點，殊不知甜點表現得非常棒，才想到～對阿！這裡可是漢來，甜點果然也非常好吃。
四種甜點非常的均衡，滿足大家不同味蕾的需求，有酸甜的水果、滑順的幕斯、帶有茶香不膩口的冰淇淋，做一個溫和舒服的收尾，覺得CP值太高。
【PAVO餐酒館資訊】
營業時間：周一～週日17:30～00:00
訂位電話：07-2135753
餐廳地址：高雄市前金區成功一路266號（漢來大飯店11F）
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