【台中食記】用籌碼點餐的澳們打邊爐,讓你仿佛置身在澳們

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澳們打邊爐的點餐方式很趣味,使用真正的籌碼點餐,賭場風格裝潢,提供多種粵式火鍋湯底,還有不一樣的菜色選擇,店面位置在美術館綠園道的餐廳戰區,個人很推薦澳們打邊爐的湯頭;澳們打邊爐同時也是十二月粥品‧茶飲‧私房菜的新品牌喔。

√ 湯頭很特別,有與其他家火鍋不一樣的地方。
√ CASINO 賭場風格裝潢,二樓提供多間獨立包廂。
√ 多種粵式火鍋湯底,提供的餐點特殊多樣性。
√ 餐點價位低至高階都有,用料實在,搭配得宜。

小菜美味 ★★★★★
美味回味 ★★★★★
環境服務 ★★★★★
價位約莫:NT$400~千元以上(依照點餐而定)

什麼是打邊爐?

粵語對火鍋的稱呼,嶺南地區的人把吃火鍋稱為「打邊爐」,根據元朝呂誠《來鶴亭集.南海口號六首.其五》:「炎方物色異東吳,桂蠹椰漿代酪奴。十月煖寒開小閣,張燈團坐打邊爐。」,常用湯底有雞湯(店家也有喔)、海鮮湯、沙嗲湯。

火鍋來源有很多種,石頭刷刷鍋由來在另一篇文章也有介紹。

資料參考:維基百科

☛ 澳們打邊爐外觀
在台中美術館綠園道上,南瓜屋和小義大利旁,平時晚上算是好停車。

哇~大門一踏入後看得到滿牆的菜色,大約估算一下牆上有 75 種菜色,7 種湯底,從旁邊拿點餐籌碼,蒐集完之後一次給服務員就能完成點餐了。

有選擇障礙也沒關係,服務員會很熱心介紹湯底的不同,還可以請他幫你推薦菜色喔 ❤,然後還是有提供一般菜單可以慢慢挑選。

☛ 點餐籌碼
很有趣吧,店員會給你一個賭場在裝籌碼的小盒子裝,籌碼正面有菜名,背面是價格。

☛ 澳們打邊爐店面環境
一樓環境簡約明亮,也有跟屋馬一樣的靠窗小型包廂容納4-6人。

內部環境雖然沒有賭場的感覺(雖然我也真正沒去過澳們的賭場,只有在周星馳電影上看過),不過可能是想提供客人舒適合宜的用餐空間,所以使採用鵝黃色的葡式風格,融合澳們當地色彩與佈置,使人感覺彷彿親臨澳們餐廳一樣。

帶大家看看很不一樣的二樓,包廂以澳們酒店命名,每間包廂風格都不同,而且很適合多人、私人或生意上的聚餐。

金沙和永利包廂中間有一道拉門,也可以分隔成獨立包廂。

美高梅包廂的奢華感就更不一樣了。

這是威尼斯包廂。

☛ 俄羅斯輪盤醬料區
原來俄羅斯輪盤可以應用在選擇醬料上,我以為只能應用在喝酒上。

個人認為特別的醬料有:豆腐乳、糍粑辣椒(適合紅酸湯、白酸湯),辣椒沾起來味道很香,跟外面吃到的不大一樣喔。

☛ 招待小菜和茶飲
小菜是酸甜的黑木耳,而且口感很軟,非常開胃,長輩也可以吃的小菜;茶具跟餐盤深藍色烤釉面陶瓷(應該是吧~哈哈),茶也比其他火鍋店附上的茶甘甜好喝,兩樣都很解膩。

☛ 打卡送麻辣鴨血
▶NT$98(打卡免費)
鴨血其實不會很辣,很 Q 嫩大塊,口味偏滷的比較入味,香氣甘甜;口味跟外面鴨血做出區別,可以試看看。

☛ 澳們卜卜蜆湯底
▶NT$268
超愛蛤蜊的我一定要點來吃看看,吃完超級推薦給大家。蛤蜊是海水養的,加上濃郁蒜頭和煮開的蛤蜊,湯汁超級鮮濃,想不到的濃郁版,不管是純喝或搭配麵條都很適合。

☛貴州紅酸湯
▶NT$188
這個湯店員也推薦,喝起來酸酸甘甘的,非常開胃,果然是住在天氣炎熱的地區的人適合吃的火鍋。紅酸湯就是番茄加上調味料去發酵過後而製成的。

☛ 手作花枝鮮蝦滑
▶NT$188
超級好吃的,整體分量很多,蝦子使用一整隻,一球下去可以吃到2-3隻,蝦子本身就很有脆度,加上調味過的花枝漿,味道很搭配,裡面應該有加上一點荸薺丁,讓口感有三種層次。

☛ 三秒黃金捲
▶NT$98
這道是請店員推薦的,真的只要下湯煮三秒,金色腐皮就會吸好滿滿的湯汁,而且展開來看真的很薄耶,吃起來很細緻,不會有豆皮的油味,。

☛ 王功牡蠣
▶NT$88
這個牡蠣根本是牡蠣界中的航空母艦,超級肥美。

☛ 美國CH牛小排
▶NT$438
因為不想吃太肥的牛肉,所以點了牛小排,只要涮一下還是可以保持牛肉嫩度,個人認為加上糍粑辣椒和豆腐乳,超級好吃的。

☛ 楊枝甘露甜點
楊枝甘露是飯後贈送的甜點,即使是贈送的甜點也很用心,吃得到大塊的果肉和滿滿的西米露,口味也相當濃郁,吃完火鍋後吃這道甜點真的再適合不過了。

好的店家也要用心填寫問券回饋他們喔。

☛ 帳房
結帳區可以看到後面也有提供酒水,也很適合商務客人來用餐;滿NT$1,500可以玩轉轉輪盤,免費獲得一道菜,像在賭場一樣可以碰碰運氣。

賭俠說:「綠色對我不利,給你!」(是不喜歡吃菜的意思嗎?哈哈哈)。

澳們打邊爐除了點餐和結帳有賭場樂趣之外,用餐時就比較沒有賭場感覺,可能是周星馳電影看太多了;整體來說食材品質很高,菜色也非常用心搭配,湯控的我對於湯頭無法抗拒。

【澳們打邊爐店面資訊】

營業時間:11:00~01:00
店家電話:04-23787373
門店地址:台中市五權西街106號
粉絲專頁:點這裡前往粉絲專頁

★小提醒:用餐滿NT$1500可以玩轉盤抽抽樂一次(抽中的食材可於下次使用)

其他台中火鍋選擇:

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