分享一下如何先享受質感分子調酒，然後在追求微醺又省錢祕訣，省錢又喝爽爽，如果很想追求喝醉的境界，我想老闆很樂意尻爆你，酒也是可以客製化喔，阿離題了。
以前買過瓶裝的分子酒，覺得 OMG 也太甜，記憶停留在很不協調的口感；這次在 Alley 181 喝到分子調酒翻轉我的印象，夏日水果元素以不同的姿態驚喜你的味覺，但口感又自然清爽，會想再來喝的那種。
✓ 分子調酒技術，驚喜味蕾帶來不一樣的體驗。
✓ 推薦使用夏日農作的澄清系列分子調酒，喝起來自然又舒服。
✓ Happy Hour時段，啤酒買二送一，shot 盤買一送一。
✓ 使用街口支付現有95折優惠。
平均消費：NT$600／人（警語：姐的消費比平常人貴兩成，此次消費調酒、啤酒、shot盤、炸物都有）
科普 Molecular Mixology 分子調酒：
起源於1992年尼古拉斯庫爾特和幾個科學家發現，將食物分子轉換後，會改變食物的樣貌和口感，物理型態的轉換，可以同時衝擊視覺跟味覺。分子調酒常用的三種技術：分子球（魚子醬）、泡沫、煙霧。把分子技術導入調酒跟本是一項很偉大的發明（請受酒鬼一拜 XD），但調酒的本質還是調酒，再怎麼千變萬化，最重要的還是口感。
☛ ALLEY 181
來到這家質感溫馨的酒吧很方便，從捷運忠孝敦化站1號出口，沿著忠孝東路四段181巷，往市民大道高架橋強方向走四分鐘就可到達，搭個捷運來喝酒，省錢又安全。
☛ Alley 181 現代風格店內環境
環境看起來不大卻能容納蠻多人的 XD，店內還有沙發區可容納多人，整體來說蠻＂素攜＂放鬆，周末建議可以訂位保留沙發區。
☛ Alley 181 酒單
酒單照片取自 Alley 181 Instagram，2019年8月最新推出的分子調酒酒單，兩大主題系列：
Alley Laboratory 經典系列：將經典調酒以不一樣的風貌，以分子調酒呈現出創意的風貌。
Alley Crystal Clear Series 澄清系列：如果想來點跟不一樣的調酒，個人推薦可以嘗試一下使用夏日農作物元素的調酒，帶來清爽的感覺，口感喝起來跟你看到字面上的想像不同。
經典系列
☛ Souffle舒芙蕾
微甜不會太甜的口感，綿密的奶泡像吃到蛋糕一樣入口，絕對想像不出來是由韓國燒酒和啤酒組成的分子調酒，女生來非常推薦這款，舒服～
澄清系列
☛ Gherkin Mint小黃瓜
清澈的藍綠色，薄荷帶來冷冽感，入喉後的淡淡芋頭味存在於鼻腔，果然分子調酒讓人很驚喜，味道增添了一抹滑順。
☛ Vilot紫羅蘭
薰衣草和紫羅蘭花香在前，入口卻是帶點莓果感的甜味，加入蝶豆花和乾冰，紫色神秘般煙霧瀰漫，就像分子調酒入喉後千變萬化，讓人很期待；推薦給女生喜愛喝微甜的調酒。
☛ 體驗製造分子調酒的樂趣
紫羅蘭調酒是自己將酒和乾冰倒入杯中，將雕琢成正方形的冰塊染上紫色，看著煙霧繚繞流動至酒杯中。
☛ Café Mocha 咖啡
成熟的杯子外觀，適合成熟的人來上一杯，透過分子調酒技術保留流蒸餾威士忌的香氣，去除了辣喉刺激感，咖啡和威士忌是絕對搭配的好朋友，入喉後是濃郁的可可香氣充滿口腔，喜愛喝咖啡的人可以嘗試。
☛ Papcorn 玉米
分子調酒喝起來絕對不像玉米這麼簡單，而是微甜的爆米花香氣帶出的特殊口感，不說你可能以為是辣辣 Martini，個人覺得這杯的色澤很美麗，光線從中間單一冰塊折射出深淺不一的色調，好想要他都不要融化喔～
☛ Bom
話說小S說過，喝酒就是要追求微醺但不醉的境界；可以請蔥蔥老闆幫你客製 Bom，加速達到微醺的境界，不彷和朋友來場比賽，但通常提議的人都會輸 XD。
☛ Alley 美食菜單
喝酒脫水之後肚子總是超級餓，覓食後才有力氣續喝阿（胖不是沒原因的）～店家也有準備喝酒必備炸物，甚至連吃飽用的水餃都有，實在很方便，不用再跑出去買。
店家還有一道自製莎莎醬搭配玉米脆片，因為是自製的，所以番茄特別的新鮮清爽，可以向店家詢問喔。
☛ 炸物拼盤
炸物一上來大家全部擠上來，拿到手打結，炸物使用的油很乾淨，炸起來的食物色澤也很漂亮，吃起來才不會口乾舌燥（喝酒也是很挑嘴的）。
☛ Happy Hour 買一送一
目前 Alley 181 買一送一的活動（2019.8月來的），啤酒買二送一、Shot 盤買一送一，超級划算，追求微醺的境界更不能錯過這時段，又可以省錢。
平日：周一至周四 18：00-01：00；假日：周五和周六 18：00-21：00。
☛ Shot 盤買一送一
喝開了先來個 Shot 盤買一送一，如果酒量很好可以跟老闆說，挑戰讓他尻爆你。
☛ 海尼根啤酒買一送一
海尼根目前還有買三杯抽抽樂的活動，可以抽藍芽耳機、啤酒‧‧‧等，中獎率超高，搞到最後感覺整個變成暢飲，拿桶子出來裝啦～沒在跟你一杯一杯的。
☛ 海尼根啤酒桶
自帶綠光的海尼根啤酒架，要喝多少自己裝，還可以享受氣泡衝擊倒杯底的視覺感，夏天喝起來 94 爽。
以上要如何享受質感分子調酒，然後如何追求微醺又省錢祕訣記下來了沒？
☛ Alley181 店面外觀
小小店面內有著創新又質感的分子調酒，五分驚喜、五分的質感，下班來杯不千篇一律的分子調酒。
【Alley181店面資訊】
營業時間：周一～周四18:00-01:00；周五～周六18:00-02:00（周日晚上公休）。
店家電話：0988881588
門店地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷39號（近捷運忠孝敦化站１號出口）
官方網站：點這裡前往官網
Instagram：點這裡前往Instagram
★小提醒：建議可以提前訂位，訂位找蔥蔥。