【高雄食記】東京地鐵壽司，高雄平價壽司店推薦

東京地鐵壽司，這是我偶然發現的壽司店，個人覺得整體食材真材實料，料理方式細緻用心，有許多不同的菜色可以點餐，還有酒可以點，整個就是＂蕭送欸＂ 。

可惜的是停車不方便，位置坐落於大樓住宅區的巷子內，店面較不明顯，颱風前一天晚上只有我們一組客人，所以真心希望好的餐廳能夠多一點人知道呢。

手機吃飽 ★★★☆☆
美味回味 ★★★★☆
環境服務 ★★★☆☆
價位約莫：NT$500/人左右（如果不喝酒的話）

✔食材新鮮、料理用心
✔餐點多樣，也有套餐可以選擇
✔個人用餐、少人數用餐、家庭聚會、商業用餐皆可
✔有賣我喜歡的酒(下面會分享，這根本私心 )
✔價位屬中階，CP值算高

炙燒比目魚側緣，為什麼這麼好吃？

一條比目魚緣側肉只有四條，從天然魚夏季、冬季或養殖魚，脂肪含量可以達到15%-30%；然而比目魚肉脂肪含量卻只有1%-2%左右。分辨方式為緣側肉的肌肉紋理，有明顯的一道一道橫向方向。然而，根據魚種和季節的不同，每個比目魚都有不同的特性，師傅的料理手法也要隨之變化。

☛ 東京地鐵壽司Menu
菜色參考連結－點這裡查看菜單與價格

☛ 松竹梅白壁蔵 「澪」氣泡清酒（5%）300ml
▶ NT$370

吃日本料理就是要配酒阿（到底有哪樣不配酒），這隻清酒微酸甜，帶有氣泡，男女都很適合喝，實在很想豪飲，喝個十瓶沒問題 。

☛ 套餐Menu
有選擇障礙的看這邊 ?‍♀

☛ 單點握壽司
壽司可以依照你喜歡的口味點炙燒或生的，炙燒會帶一點油脂融化的香氣，每種魚都不大一樣，所以比較常點炙燒。壽司飯不像外面那麼甜，吃起來比較不搶魚的新鮮味呢。

☛ 鮭魚肚握壽司（炙燒）
▶ NT$110/2貫

上面是洋蔥細丁做成的醬，鮭魚肚半生熟，吃起來好香阿。

☛ 海鱺握壽司（炙燒）
炙燒過後的海鱺，口感吃起來會比較韌，但是肉很大塊滿足；如果喜歡口感軟的記得點生食。

☛ 限量玉子燒（蜂蜜蛋糕口感）
▶ NT$70/2貫

蠻多人推薦的限量玉子燒，吃起來真的有蜂蜜蛋糕綿密口感，中間包醋飯，有創意的一道菜色，可以嘗鮮，但個人覺得不到特別會想再吃，可能因為當天人較少，可惜玉子燒有點乾掉。

☛ 招待生魚片
雖然我不是專業的品嚐舌，但它的肉質新鮮跟口感跟爭鮮比起來，真的比較美味。

☛ 安格斯壽喜燒牛套餐（兩人份）
▶ NT$780

套餐內容：蔬菜壽喜燒火鍋、安格斯牛肉、揚出豆腐、豆皮壽司、炙燒比目魚鰭邊握壽司、自製甜點。

蔬菜新鮮，裡面有牛蒡，香菇不是乾燥香菇很有誠意。雖然我不太常吃壽喜燒，不過他們的醬汁甘甜有層次。

☛ 安格斯牛肉片
沾蛋液煮之後食用，雖然片數不多，但很有份量。

☛ 炙燒比目魚鰭邊握壽司
炙燒過後的脂肪整個和醋飯融合，吃下去油脂整個化開，挖操~嚇到我的好吃！沒有吃套餐也要單點啊！超級推薦！

☛ 豆皮壽司
他的豆皮也跟人家不一樣呢，豆皮較有厚度咬勁，豆皮上的醬汁都很有香氣。

☛ 自製甜點
有鹽奶油做成的捲蛋糕，外面白色是奶酪的味道，口感像是奶油綿密感，從這個自製甜點就可以感受到店家從頭到尾的用心。

☛ 吧台區環境

☛ 座位區環境

☛ 店門口
晚上真的不大明顯呢。

【東京地鐵壽司店面資訊】

營業時間：11:00～14:30、17:00～21:00
店家電話：07-3501078
門店地址：高雄市左營區重上街233號
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★小提醒： 捷運「R15生態園區」步行6分鐘即可到達。