雞二拉麵原創的雞白湯真的很雞白的好喝，份量可以做到三倍大，叫大雞二（千萬別說錯話呀），自製叉燒厚切，紮實麵條，吃完都覺得嘴巴很累（別亂開黃腔 XD），這樣的份量和價位 CP 值真的很高。
這次上來台北工作，聽朋友介紹，就手刀來吃看看，可是店內位子不多，大約只有十幾個座位唷，不過依舊跟日本拉麵店一樣把服務做好做滿。
✔ 自製麵條、叉燒、糖心蛋、雞白湯
✔ 湯不加化學調味，非冷凍還原
✔ 點最大碗變成三倍，可以打包只要NT$239
手機吃飽 ★★★☆☆
美味回味 ★★★★☆
環境服務 ★★★☆☆
價位約莫：NT$149-NT$239（最大份量的價位，大約三碗麵）
在家怎麼熬煮出白湯？
選擇帶骨、帶皮、帶筋的食材，含膠原蛋白和磷的食材，大火煮沸後，轉中火熬煮，可以使食材震動頻率增加，蛋白質撞擊，脂肪乳化變成小顆粒，使湯變白或是更稠。
清湯則相反，選擇脂肪較少的食材，煮沸後轉小火，減少湯的震動。
☛ 雞二拉麵外觀
雞二拉麵位於信義路旁的文昌街，捷運信義安和站走一小段路就會看到，是滿好發現的地點。遠看想說耶斯～沒有看到冗長的排隊人潮，結果…近看有些不妙，一堆人排在騎樓上。
來吃的時候是平日晚上 6 點多，大概排了半小時左右，吃完大約 19:30 左右，走出店門口人潮好像更多了耶～OMG。
☛ 雞二拉麵文宣
整體來說「感覺上」沒有排那麼久，因為店員中途會端冰水出來，然後到門口有拉麵的相關介紹可以先行查看，接下來是到門口機器處點餐結帳，在店內坐一下就輪到我們啦（整個過程一直有快吃到的錯覺）。
☛ 蝦醬雞白湯（限時限量供應）
蝦醬雞白湯和野菜雞白湯限量 30 碗，而且只有在 14:30～17:00 才有供應，難受 ☹。不過整體來說菜單是否有點難懂（可能只有我有障礙），下面有機會再幫大家做個整理。
☛ 入店點餐
雞二拉麵是採用點餐機進行點餐和付款，感謝店員不厭其煩、超有耐心地向每一位客人介紹，聽到我都已經背起來了 XD。原諒我拍得好歪，好多人啊！
份量：小小＝一般拉麵正常尺寸、小＝兩倍大的量、大＝三倍大/三個便當。
口味：鹽味＝較清淡，雞湯原味＋很多洋蔥和蔥。（初次食用建議）／醬油＝重口味，但不會死鹹＋蒜頭。（初次食用建議）／麻辣＝麻辣鍋中辣程度。
麵體：細麵＝已經比一般的麵要粗跟紮實許多。（初次食用建議，喜歡軟麵要自己跟師父說喔）／粗麵＝比一般烏龍麵粗。
入座前拉麵師傅會先跟你收單子，需要麵的軟硬和湯的濃度，記得這個時候跟師傅說唷。
☛ 雞二拉麵吃法
不外乎就是要先喝湯（不要忙著拍照啦），在往口味重的吃，因為雞湯在最熱的時候味道最甘甜，冷掉之後味道就沒那麼明顯了。
☛ 鹽味小小雞拉麵
▶ NT$149
上面有點柴魚和很多的洋蔥、青蔥、豆芽、高麗菜，而且一定要立馬喝湯，味道很雞、很自然，真的好好喝噢。糖心蛋也很厲害，只有皮成型，蛋白到蛋黃是半生熟，一夾就解體了㋡，而且竟然有紹興酒的香味，慢慢的回甘欸。
拉麵附有約 1.5 公分厚的自製叉燒，雖然厚切，但卻很好咬斷，味道是清淡不搶湯的味道，鹹味來自於外面的皮。
☛ 雞的脂肪
代表很天然，味道也完全不噁，但是吃到一坨還是嚇一跳。
☛ 醬油小小雞拉麵
▶ NT$149
有沒有～有沒有看到一堆蒜頭，雖然醬油味很重，但還是喝得出雞湯的甘甜，不是那種死鹹口味的拉麵（讚讚讚）。你看那個糖心蛋，嚴重懷疑他是用線切的，想要買一百顆回家嗑。
☛ 雞二拉麵口感
細麵泡很久還是一樣紮實，連我愛吃硬麵的人，都覺得偏紮實，麵條很長要一直稀哩呼嚕的吃，可以消化很久，非常有飽足感☺。雖然個人感覺麵條普通，可能想要能兼顧外帶口感或是有口味堅持的地方吧？而且吃不完可以打包，價格划算又不用怕浪費！
用心自製的雞白…湯、叉燒、糖心蛋、麵條。
最後吃完真的飽到跟雞一樣，肚子快爆了 ?。
【雞二拉麵店面資訊】
營業時間：11:30～20:30（周日公休）
店家電話：02-27099672
門店地址：台北市大安區文昌街30號
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★小提醒：湯的濃稠和麵的軟硬要調整，記得提醒師傅喔！