高雄也可以吃到好吃的酸菜魚啦!常跑台中都知道刁民酸菜魚,而高雄溜溜酸菜魚熱門程度也不輸刁民!最愛酸菜魚的清爽酸香,擁有川菜的香跟麻風味,還可以根據口味喜好加麻加辣,對於只吃微辣的我,可以過癮的吃酸菜魚啦!
溜溜酸菜魚專賣店是漢來美食全新品牌,川粵滬菜系的五星級飯店主廚團隊精心研發,獨家秘製配方、湯頭鮮香酸爽、魚肉口感滑溜,高雄美食多一項新選擇!
☛ 高雄SOGO百貨B1-溜溜酸菜魚專賣店
位於高雄前鎮SOGO百貨地下室一樓,搭捷運至三多商圈站,出站步行一分鐘即可到達,超級方便。
改裝過後的高雄SOGO百貨進駐許多美食品牌,搭捷運來用餐可以免受三多商圈塞車之苦 XD
溜溜酸菜魚專賣店位於手扶梯下來正前方,明亮的橘色字體和趣味的配色裝潢,讓人覺得很活潑,下午五點餐期一到絡繹不絕的人潮,建議要先訂位喔。
☛ 店內環境
半開放式的空間,既讓人保有用餐隱私又舒適沒有壓迫感,採用毛玻璃當包廂隔間,帶點復古趣味性。
☛ 高雄溜溜酸菜魚專賣店菜單MENU
第一次來當然點推薦的招牌酸菜魚當主食,可以單點溜溜酸菜魚來享用,還可以根據人數調整份量。
喜歡吃肉的朋友,可以選擇酸菜牛五花、澳洲和牛或豬五花。
我們選擇品嘗酸菜魚原始風味,搭配小辣的辣度,下次再來的時候,可以根據喜好選擇加麻、加辣、免蔥、免蒜,實在好貼心。
主食可以在點餐時加點配料(十選二),也有提供風味小吃可以單點喔!
☛ 招待開胃小菜
說是開胃小菜不為過,三種小菜的風味各有酸、醇、清爽的特色。
泡菜吃起來夠酸夠辣,豆干的八角香氣濃郁,木耳帶有薑香口感清脆,很快就被吃光光。
☛ 招牌酸菜魚加點豬五花、油條
端上桌前經過油潑,將蔥和蒜的香氣逼出,酸香麻的氣味讓人口水直流,加上滿滿的一盆配料鋪上老油條很吸人眼球。
酸菜來自雲林農家自種自醃,可是主廚特選的客家酸菜,聞起來濃郁酸香,入口後溫和清爽,加上小米泡椒、朝天椒、高粱釀造的6%天然醋…等食材,以雞骨、洋蔥、大白菜等食材,熬製出酸、麻、辣夠味又跟酸菜結合成清爽的湯底,不但湯頭好喝且不油膩,還非常下飯呢。
採用營養價值高的烏鱧魚,口感細嫩Q彈,經過潑油的程序,魚肉吃得出麻辣香氣,每一口都滑溜好入口,因此取名為「溜溜」酸菜魚。
推薦加點豬五花,肥瘦適中且熟度恰到好處,口感更為彈牙,吃起來也很溜XD
每一湯匙都撈的到滿滿的配料,酸菜、蔬菜、蔥蒜,還有吸滿湯汁的油條,咬下去又脆又多汁,喜歡寬冬粉的人建議可以加點一份,每一條都吃的到吸滿熬製的高湯,保有超級彈嫩口感的寬粉。
多樣化的十選二加料(需點餐時加點):寬冬粉、老皮豆腐、澳洲極上和牛、國產薄片豬五花、爽口雲耳、金針菇、有機鮮腐皮、油條、特選美國牛五花、滑溜產銷魚片。
☛ 魚片蒸土雞蛋
喜歡吃蒸蛋的推薦一定要點,土雞蛋和高湯蒸熟而成,蛋香更加宜人,吃起來滑嫩溜口,片魚的魚皮的彈牙感,搭配蒸蛋增添了口感層次。
☛ 香辣吮指骨
咬下去感受到外酥內軟,裡面的肉吸收辣椒醬和花椒熬煮的醬汁,簡單的咖啡色的外觀,排骨的軟硬度處理的很用心,牙口不好的人也可以嗑個不停。
整體來說不會太辣,恰到好處。
☛ 川椒雙味催淚蛋
溜溜酸菜魚的催淚蛋改良自川菜的「催淚蛋」及「宮保皮蛋」,口味較爽口,更適合台灣的氣候食用。
以涼拌的方式,拌入溫和的酸甜醬汁,可以同時品嘗到雞蛋、皮蛋兩種口感,結合糯米椒,青龍椒,剥皮辣椒的香氣,吃起來不會辣,反而更開胃了!灑上的油炸花生,增添了一道酥脆的口感。
☛ 脆皮鮮蝦捲
因為被我咬一口後不好意思放上切面照,但它是我覺得很令人值得讚賞推薦的鮮蝦捲。
炸的酥脆的春捲皮,每一口咬下去非常薄脆(師傅是包春捲達人嗎XD整齊的好可愛),同時能吃到蝦漿裡面再包覆著鮮蝦,從酥脆到多汁的口感,再吃到紮實的鮮蝦,覺得太喜歡啦~
☛ 韭黃冰花鍋貼
薄薄一層金黃色酥脆冰花,焦香氣襯托出韭黃的鮮甜肉餡,另一面透嫩薄皮透出光澤,吃的到鍋貼裡的湯汁,可以搭配特製醬料食用。
☛ 紅糖軟糍
麻糬包覆滿滿的紅豆餡,炸至酥脆,搭配花生粉和紅糖漿,大口吃到鬆鬆軟軟的紅豆內餡,長輩來應該也會喜歡。
☛ 陳皮梨湯
推薦點上一碗清爽溫潤的甜湯,來當酸菜魚的收尾真是恰到好處!
用甘蔗、白木耳、陳皮一起熬煮,帶點柑橘的香氣,微涼潤口,吃的到細緻多汁的豐水梨,還有木耳和杏仁片增添口感,是一個令人感到溫和舒服的結尾。
☛ 溜溜水果茶
像我愛吃又怕辣的人,必點飲料來搭配,水果茶清爽酸香,解辣又冰涼,還吃的到多種新鮮水果喔。
【溜溜酸菜魚專賣店 SOGO高雄店】
營業時間:平日11:00-14:30、17:00-21:00|假日11:00-15:00、17:00-21:00
店家電話:07-330-7375
門店地址:高雄市前鎮區三多三路217號 B1F(高雄SOGO百貨B1)
相關資訊:溜溜酸菜魚官方網站
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