自從在日本吃到很厲害的本村炸牛排，回台灣就一直在找這一味，決定到評價蠻高的嵐山熟成炸牛排試試。
台中青海店用餐環境寬廣舒適，整體餐點吃的出用心，可能是因為內心有比較值的關係，覺得肉質美味還差了一點，也有可能是牛肉來源不同，所以產生的風味不同。店家也很親切的詢問我們用餐感受，看的出經營的用心，特別推薦飯後甜點：提拉米蘇，竟然意外的好吃，甚至還加點抹茶提拉米蘇，大家可以試看看。
✓ 最讓我印象深刻的是滑順的溫泉蛋；屬於成人口味的好吃提拉米蘇甜點。
✓ 附餐可以自形增加取用，白飯粒粒分明又 Q 彈，味噌湯也給的很有料。
價位約莫：NT＄420＋7%服務費
☛ 台中青海店嵐山熟成牛かつ專売
位於福科二路上，巨大的楓康超市正對面，店面很呼應台中店家寬廣霸氣風格，佔坪寬廣路過一眼就可以看見囉，目前附近正在開發中，所以非常好停車。
☛ 嵐山熟成牛排用餐環境
木造打造的日式風格環境，靠牆座位區使用榻榻米坐墊；烤爐檯面使用鐵板，跟在日本吃本村炸牛排的石板不同，烤之前上面需要抹點油，不曉得牛排烤起來會不會有差異。
熱麥茶、味增湯、白飯都是可以自行取用吃到飽，很適合食量大的人來；味增湯即使是免費的也不馬虎的好喝，我可是對湯很嚴格的呢XD。
☛ 炸牛排三盛合定食
▶NT＄420（可加160升級男子漢份量）
套餐A＋NT＄100：附＄60元小菜、＄80元飲料
套餐B＋NT＄220：附＄60元小菜、＄80元飲料、＄130元提拉米蘇
加點套餐，小菜或飲料可以補差額，主餐為「定食」形式，附加可以吃到飽的白飯、高麗菜絲，味噌湯；白飯是粒粒分明我愛的那種，味噌湯口味偏重也蠻多料的。
☛ 霜降嫩里肌、肩牛小排、澳洲9+和牛
三盛合就是三種牛肉拼盤的意思，一次可以吃到霜降嫩里肌、肩牛小排、澳洲9+和牛，不知道是這次肚子太餓，還是我食量太大，有點吃不夠的感覺，應該升等成男子漢的份量（畢竟我也是漢子一枚）。
個人認為和牛的牛肉風味比較好，對牛肉很挑的可以直接點澳洲9＋和牛套餐；至於牛小排和嫩里肌吃起來有點像，雖然散發出紅色的光澤很欠吃，但油炸的麵衣稍為搶了牛肉的風采，也可能是自己吃過本村，所以對牛肉比較挑剔，店家也詢問我們對於餐點的看法，感覺是很用心一直在做調整的店家。
☛日式溫泉蛋
▶NT＄40
加點的水波蛋真的很好吃耶，淋上一點點醬油，未熟蛋的滑順，吃起來很甘甜下飯。
☛ 嵐山炸牛排完食
到底是有多餓，整個吃光光湯還喝兩碗，整體來說用餐環境、服務品質、餐點食材用心，店家是不錯的，如果牛肉肉質稍為再提升會更完美；沾醬部份採用的鹽只有鹹味，個人比較喜歡會讓牛肉回甘的鹽，另一個類似味噌 or 豆腐乳的沾醬很不錯，應該是特調的。
☛ 極上肩牛小排丼飯定食
▶NT＄360（可加120升級男子漢份量）
也可以加點A、B套餐喔，牛小排火侯控制的很好，肉質吃起來很美味（還是我們烤炸牛排的技術太爛），搭配溫泉蛋讓飯的口感變得濕潤好吃，整體吃起來不會太乾，推薦丼飯定食，雖然覺得有點貴呀。
☛ 玉露高山茶
▶NT＄120
使用套餐加點的玉露高山茶，很霸氣的一大罐裝，配上紅酒杯，讓吃飯也有種很享受的感覺；高山茶甘甜清爽，不會苦澀，有點像是較厚的冷泡茶，很解膩。
☛ 和風炸豆腐
▶NT＄80
套餐補差額加點炸豆腐，雖然是很平常的料理，不過外皮酥脆有香氣，豆腐內還保持滑嫩，也不會太油，很喜歡這道小菜。
☛ 義式提拉米蘇
▶NT＄130
最推薦的竟然是套餐的甜點：提拉米蘇，是一道很有水準的甜點，口感很有層次，幕斯滑順不會過甜，也沒有太衝突的奶味，帶著吸收咖啡香氣的戚風蛋糕一起入口，竟然超～好～吃～der，表面厚實的可可粉，苦味讓提拉米蘇不膩口，小朋友可能不愛喔，這是一個成人的甜點 XD。
☛ 宇治抹茶紅豆提拉米蘇
▶NT＄150
因為提拉米蘇太好吃了，所以失心瘋想再吃吃看另一個抹茶提拉米蘇，沒想到也是好好吃阿，一樣走成人路線，濃郁抹茶粉香氣，微苦的口感讓這麼大一份甜點不會膩口，確又吃的到整顆粒的紅豆，和幕斯一起入口即化，很想讓人以後直接外帶回家吃。
【嵐山熟成牛かつ專売 西屯青海店資訊】
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00
店家電話：04-27003777
門店地址：台中市西屯區福科二路95號
線上訂位：點這裡前往訂位
粉絲專頁：點這裡前往粉絲專頁
分店資訊：
大里店－04-2406-0222／台中市永隆路567號
澎湖總店－06-927-0088／澎湖縣馬公市陽明路106號
★小提醒：可以線上訂位，訂位保留10分鐘，用餐時間為70分鐘，內用需加7%服務費，身高110公分以上需點一份主餐或NT＄250等值以上餐點。